Vasos de chocolate rellenos de crema

Vasos de chocolate rellenos de crema

Ingredientes

Para los vasos de chocolate:

200 g de chocolate con leche o semi-amargo de buena calidad.

Vasos de plástico pequeños (como los de café o postre) o moldes de silicona.

Para el relleno (opción 1: crema pastelera):

2 yemas de huevo.

1/2 taza (125 ml) de leche entera.

1/4 taza (50 g) de azúcar.

1 cucharada de maicena.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para el relleno (opción 2: dulce de leche casero):

1 lata de leche condensada.

Opcional para decorar:

Galletas trituradas, trozos de frutos secos, etc.

Instrucciones

Prepara los vasos de chocolate:

Derrite el chocolate a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo bien entre cada uno para que no se queme.

Con una cuchara, vierte el chocolate derretido dentro de los vasos de plástico. Gira el vaso lentamente para que el chocolate cubra todas las paredes. Haz una capa uniforme, un poco gruesa para que no se rompan fácilmente.

Voltea los vasos sobre una bandeja con papel de horno para que el exceso de chocolate gotee. Refrigera por al menos una hora o hasta que el chocolate esté completamente sólido.

Prepara el relleno (opción 1: crema pastelera):

En una olla pequeña, calienta la leche a fuego medio.

En un tazón, mezcla las yemas con el azúcar y la maicena hasta que no haya grumos.

Vierte un poco de la leche caliente sobre la mezcla de yemas, revolviendo constantemente para atemperarla.

Regresa toda la mezcla a la olla y cocina a fuego bajo, sin dejar de revolver, hasta que espese. Retira del fuego y agrega la vainilla. Deja enfriar.

Prepara el relleno (opción 2: dulce de leche casero):

Pon la lata de leche condensada, sin abrir y sin etiqueta, en una olla a presión y cúbrela con agua. Cocina por unos 40 minutos (o 2 horas en una olla normal). Deja enfriar por completo antes de abrirla. También puedes comprar dulce de leche ya preparado para ahorrar tiempo.

Rellena los vasos:

Con cuidado, retira los vasos de plástico de los moldes de chocolate. Si no salen fácilmente, puedes hacer un pequeño corte en un lado del plástico para que se desprendan sin romper el chocolate.

Con una manga pastelera o una cuchara, rellena los vasos de chocolate con la crema pastelera o el dulce de leche frío.

Decora y sirve:

Puedes decorar la parte superior con galletas trituradas, trozos de nueces o lo que más te guste. Sirve de inmediato y disfruta.