CARLOTA DE LIMÓN CREMOSA Y SIN HORNO

CARLOTA DE LIMÓN CREMOSA Y SIN HORNO

Ingredientes:

2 paquetes de galletas María (aproximadamente 400 g)
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (354 ml), bien fría
1 taza de media crema (aproximadamente 225 ml)
3/4 de taza de jugo de limón recién exprimido (180 ml), aproximadamente
1 cucharada de ralladura de limón, al gusto

Para decorar:

Galletas María trituradas
Rodajas finas de limón
Un poco de ralladura de limón

Preparación:

Prepara la mezcla cremosa: Coloca en la licuadora la leche condensada, la leche evaporada fría y la media crema. Licúa durante unos segundos hasta integrar. Agrega poco a poco el jugo de limón mientras continúas licuando. Notarás que la mezcla comienza a espesar gracias a la reacción del limón con los lácteos.

Forma las capas: En un refractario rectangular, extiende una capa delgada de crema de limón. Acomoda encima una capa de galletas María, procurando cubrir toda la superficie. Agrega otra capa generosa de crema y continúa alternando galletas y crema hasta terminar con una capa de mezcla cremosa.

Refrigera: Cubre el refractario y lleva al refrigerador durante un mínimo de 6 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche para que las galletas se suavicen y la carlota adquiera una consistencia firme y cremosa.

Decora el postre: Antes de servir, espolvorea galletas trituradas por encima y añade ralladura de limón. Puedes decorar con pequeñas rodajas de limón en las orillas para darle una presentación fresca y bonita.

Presentación: Sirve bien fría en porciones cuadradas, mostrando las bonitas capas de galletas y crema de limón. Si la preparas para vender, puedes montarla en vasos transparentes con capas visibles y decorar cada uno con galleta triturada y un poco de ralladura.

Consejito de la abuela: Agrega el jugo de limón poco a poco y prueba la mezcla para ajustar la acidez a tu gusto. Respeta el tiempo de refrigeración para que la carlota quede bien firme, suave y fácil de servir.

¡Una carlota de limón irresistible, con el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo acidito, ideal para consentir a toda la familia! 🍋💚