Pastel de Sándwich Salado

De la imagen que me enviaste, parece ser un pastel de sándwich o «sandwich cake», que es popular en varios países, especialmente en Escandinavia y América Latina (donde a veces se le llama «pastel frío» o «pastel salado»). No tengo la receta exacta de la imagen, pero puedo darte una receta general que te permitirá hacer algo muy similar.

Aquí tienes una receta para un pastel de sándwich salado, con ingredientes que se asemejan a los de la foto:

Pastel de Sándwich Salado (Tipo «Pastel Frío»)

Este pastel es perfecto para fiestas, reuniones o como un plato frío refrescante. Puedes ajustar los rellenos a tu gusto.

Ingredientes:

• Para el Pan:
  • 2 paquetes de pan de molde sin corteza (blanco o integral, preferiblemente cuadrado). Necesitarás unas 16-20 rebanadas en total, dependiendo del tamaño de tu molde y de cuántas capas quieras.
• Para el Relleno (Puedes hacer 2-3 rellenos diferentes):
  • Relleno Cremoso Base (para mezclar con los otros ingredientes):
    • 1 taza de mayonesa (o al gusto)
    • 1/2 taza de queso crema (tipo Philadelphia), ablandado
    • 1/4 taza de crema agria o yogur griego natural (opcional, para aligerar)
    • Sal y pimienta negra al gusto
  • Sugerencias de Ingredientes para el Relleno (similar a la imagen):
    • 1-2 latas de maíz dulce (elote), escurrido
    • 2-3 zanahorias medianas, ralladas finamente
    • 1 lata de guisantes (chícharos), escurridos (opcional)
    • 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso, picadas o enteras (como en la foto)
    • 150-200g de jamón cocido o de pavo, picado en cubos pequeños (o rallado)
    • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada (opcional, para un relleno de pollo)
    • 1 lata de atún en agua o aceite, escurrido y desmenuzado (opcional, para un relleno de atún)
    • 1/4 taza de apio picado finamente (opcional, para textura)
    • Hierbas frescas picadas (perejil, ciboulette, eneldo) al gusto (opcional)
• Para la Cobertura (Glaseado):
  • 1 taza de mayonesa
  • 1/2 taza de queso crema (tipo Philadelphia), ablandado
  • 2-3 cucharadas de leche o crema líquida (para ajustar la consistencia)
  • Sal y pimienta al gusto
• Para Decorar (similar a la imagen):
  • Maíz dulce (elote)
  • Tiras de pimiento rojo (o morrón)
  • Perejil fresco picado o ramitas pequeñas
  • Otras opciones: aceitunas, pepinillos en rodajas, huevos duros picados, tomates cherry, rábanos, etc.

Preparación en la pagina siguiente