BIZCOCHO ESPONJOSO DE MANTEQUILLA 😋
Ingredientes:
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de azúcar
3 huevos
250 g de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura en polvo)
1 pizca de sal
100 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
1. Calienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para bizcocho.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
3. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega esta mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche y batiendo bien hasta obtener una masa homogénea.
5. Incorpora la esencia de vainilla a la masa.
6. Vierte la masa en el molde previamente engrasado y alisa la superficie con una espátula.
7. Lleva el molde al horno y hornea durante unos 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
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