4 Exquisitas Recetas de Cheesecakes

1. Cheesecake de Fresa 🍓

Ingredientes:

• 1 limón

• 6 cdas de mantequilla derretida

• 1 taza de fresas

• 2 tazas de galletas María

• 1 taza de agua

• 3 tazas de queso crema tipo Philadelphia

• 2 cdas de maicena

• 1 cdta de canela en polvo

• 2 cdtas de esencia de vainilla

• 5 huevos

• 1 taza de azúcar

Preparación:

1. Mezcla galletas trituradas con mantequilla, azúcar y canela. Presiona en un molde desmontable y reserva.

2. Bate queso crema, vainilla, azúcar y yemas. Agrega las claras batidas a punto de nieve.

3. Vierte la mezcla sobre la base y hornea a 150 °C por 1 hora.

4. Para la cobertura: cocina agua, maicena y azúcar hasta espesar. Añade fresas y jugo de limón.

5. Desmolda y baña el cheesecake con la salsa de fresas.

2. Cheesecake de Queso con Zarzamora 🫐

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada

• 1 lata de leche evaporada

• 1 barra de mantequilla

• 170 g de galletas

• 1 ½ barras de queso crema Philadelphia

• 3 huevos

• 6 tazas de mermelada de zarzamora

Preparación:

1. Tritura las galletas y mézclalas con mantequilla derretida. Coloca en un molde.

2. Licúa huevos, leche evaporada, condensada y queso crema.

3. Vierte sobre la base y hornea a 180 °C por 30 minutos.

4. Refrigera 30 minutos, cubre con mermelada de zarzamora y sirve.

3. Cheesecake Frío Bicolor con Zarzamoras y Frambuesas 💜❤️

Ingredientes:

Base:

• 200 g de galletas de vainilla

• 80 g de mantequilla derretida

Relleno morado:

• 150 g de queso crema

• 125 ml de crema para batir

• 50 g de azúcar glas

• 1 cdta de vainilla

• 8 g de gelatina sin sabor + 3 cdas de agua

• 100 g de zarzamoras

Relleno blanco:

• 150 g de queso crema

• 125 ml de crema para batir

• 50 g de azúcar glas

• 1 cdta de vainilla

• 8 g de gelatina sin sabor + 3 cdas de agua

Decoración:

• 150 g de salsa de frambuesa

• Crema batida

• Zarzamoras y frambuesas frescas

Preparación:

1. Haz la base con galletas y mantequilla. Refrigera 30 min.

2. Prepara el relleno morado con queso, crema, gelatina y zarzamoras. Vierte y refrigera 1 hora.

3. Repite el proceso con el relleno blanco y vierte encima. Refrigera 4–6 horas o toda la noche.

4. Decora con salsa de frambuesa, crema batida y frutos rojos frescos.

4. Cheesecake Frío de Oreo con Cerezas 🍒🍪

Ingredientes:

Base:

• 24 galletas Oreo (sin crema)

• 80 g de mantequilla derretida

Relleno:

• 300 g de queso crema

• 250 ml de crema para batir

• 100 g de azúcar glas

• 1 cdta de vainilla

• 8 g de gelatina sin sabor + 4 cdas de agua

• 8 galletas Oreo con crema, trituradas

Decoración:

• 200 g de salsa de cereza

• Crema batida

• Cerezas con colita en almíbar

• Galletas Oreo partidas

Preparación:

1. Tritura las Oreo sin crema, mézclalas con mantequilla y forma la base. Refrigera 30 min.

2. Hidrata la gelatina, disuélvela y mezcla con queso, azúcar y vainilla.

3. Incorpora la crema batida y las Oreo trituradas.

4. Vierte sobre la base y refrigera 4–6 horas (mejor de un día para otro).

5. Decora con salsa de cereza, crema batida, cerezas y galletas Oreo.