Delicia de Chocolate y Frambuesa

🛒 Ingredientes:

• 1 ¾ tazas de harina todo uso

• ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar

• 2 tazas de azúcar granulada

• 1 ½ cdta de polvo de hornear

• 1 ½ cdta de bicarbonato de sodio

• 1 cdta de sal

• 2 huevos grandes

• 1 taza de leche entera

• ½ taza de aceite vegetal

• 2 cdta de extracto de vainilla

• 1 taza de agua hirviendo

• ½ taza de mermelada de frambuesa

• Frambuesas frescas para decorar

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar la masa del pastel

• Precalienta el horno a 350°F (177°C).

• Engrasa y enharina dos moldes redondos de 23 cm (9 pulgadas).

• En un bowl grande mezcla: harina, cacao, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal.

• Añade huevos, leche, aceite y vainilla. Mezcla hasta integrar bien.

• Agrega lentamente el agua hirviendo (la masa quedará líquida, es normal).

• Vierte la mezcla en los moldes preparados.

2️⃣ Hornear los pasteles

• Hornea durante 30-35 minutos, hasta que un palillo salga limpio.

• Deja enfriar 10 minutos en los moldes, luego desmolda y coloca sobre una rejilla.

3️⃣ Armar el pastel

• Una vez fríos, unta mermelada de frambuesa entre las capas.

• Cubre con ganache de chocolate (opcional).

• Decora con frambuesas frescas.