Tarta de Choclo, Cebolla y Queso

Tarta de Choclo, Cebolla y Queso

Ingredientes

2 cebollas grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
3 huevos
2 masas de tarta (hojaldre o masa criolla)
2 latas de choclo (o 500 g de choclo fresco desgranado)
200 g de queso cremoso o mozzarella rallada
100 g de queso parmesano rallado (opcional)
200 ml de crema de leche (nata para cocinar)
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada (opcional)
Instrucciones paso a paso

Preparar el relleno de cebolla y choclo

Pela y corta las cebollas en juliana fina.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que quede transparente y ligeramente dorada.

Añade el choclo (si es enlatado, escúrrelo bien). Cocina 5 minutos mezclando. Reserva.

Preparar la mezcla de ligue

En un bol, bate los huevos junto con la crema de leche.

Agrega sal, pimienta y una pizca de nuez moscada (opcional).

Armar la tarta

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

Coloca una de las masas de tarta en un molde previamente engrasado.

Distribuye el sofrito de cebolla y choclo.

Añade el queso cremoso en trozos o la mozzarella rallada.

Vierte la mezcla de huevos y crema por encima.

Espolvorea con el queso parmesano rallado.

Cubre con la segunda masa de tarta, sellando bien los bordes. Haz un pequeño corte en el centro para que respire el vapor.

Hornear

Lleva la tarta al horno precalentado y cocina entre 35 y 45 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.

Servir

Deja reposar 10 minutos antes de cortar para que el relleno se asiente.

Tip extra

Si quieres darle un toque más sabroso, puedes agregarle 150 g de jamón en cubitos al relleno o un poco de provolone rallado junto con la mozzarella.