Pastel de ensueño de plátano celestial
Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina todo uso
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
1 1/2 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 taza de puré de plátanos maduros (alrededor de 3 plátanos)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de suero de mantequilla
Glaseado de queso crema:
8 oz de queso crema, suavizado
1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
1/2 tazas de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
2-3 cucharadas de crema pesada
Topping:
1 plátano en rodajas
Direcciones:
Precalentar el horno a 350°F (175°C). Grasa y harina tres cazuelas redondas de 9 pulgadas.
En un tazón mediano, batir juntos harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Hazte a un lado.
En un tazón grande, batir juntos la mantequilla y el azúcar hasta que sea ligero y esponjoso. Añade huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcla en puré de plátanos y extracto de vainilla.
Agregar alternativamente la mezcla de harina y el suero de mantequilla a la mezcla de plátano, comenzando y terminando con la mezcla de Harina. Mezcla hasta que solo se combinen.
Divide la masa uniformemente entre las sartenes preparadas. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfría en sartenes durante 10 minutos, luego quita los estantes de alambre para enfriar completamente.
Para el glaseado, batir juntos el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Añade gradualmente azúcar en polvo, batiendo hasta que sea ligero y esponjoso. Mezcla en extracto de vainilla y crema pesada hasta alcanzar la consistencia deseada.
Glase los pasteles enfriados, haciendo capas como se muestra en la imagen. Top con rebanadas de plátano para adornar.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 30 minutos | Tiempo total: 50 minutos
Kcal: 450 kcal | Porciones: 12 porciones
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