TARTA DE QUESO Y BROWNIE CON HELADO DE CHOCOLATE CALIENTE

TARTA DE QUESO Y BROWNIE CON HELADO DE CHOCOLATE CALIENTE

Ingredientes

Para la capa de brownie:

• 1 caja de mezcla para brownie con nueces (preparar según las instrucciones del paquete, incluyendo las nueces)

Para la capa de cheesecake:

• 680 g (24 oz) de queso crema (3 paquetes, ablandado)

• 3/4 taza de azúcar granulada

• 3 huevos grandes

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el ganache de chocolate:

• 1/2 taza de chispas de chocolate semiamargo

• 1/4 taza de crema espesa

Para la cobertura de crema batida:

• 1 taza de crema espesa

• 1/2 taza de azúcar glas

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/4 taza de maní picado

Preparación

1. Capa de brownie:
   Precalentar el horno a 175 °C (350 °F) y engrasar un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas). Preparar la mezcla para brownie según el paquete e incorporar las nueces. Verter en el molde y hornear unos 20 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente blando. Dejar enfriar.

2. Capa de cheesecake:
   Batir el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien, e incorporar la vainilla. Verter sobre el brownie enfriado y alisar la superficie. Hornear a 160 °C (325 °F) durante 45–55 minutos, hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso. Apagar el horno, dejar la puerta entreabierta y enfriar dentro durante 1 hora. Refrigerar al menos 4 horas o toda la noche.

3. Ganache de chocolate:
   Mezclar el chocolate y la crema espesa en un bol resistente al calor. Calentar en microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que quede suave. Dejar enfriar un poco y verter sobre el cheesecake frío.

4. Cobertura de crema batida:
   Batir la crema espesa, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener picos firmes. Colocar en una manga pastelera y decorar los bordes con remolinos. Espolvorear con maní picado.

5. Servir:
   Acompañar con helado y, si se desea, más ganache caliente.