Pasta con salchicha cajún 

pasta con salchicha cajún

Ingredientes:

• 250 gramos de pasta (penne, fusilli, rigatoni, etc.)
• 250 gramos de salchicha cajún, en rodajas
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 400 gramos de tomate triturado
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de crema para batir
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de condimento cajún
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Cocina la pasta: Hierve agua en una olla grande con sal. Añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
2. Cocina la salchicha: Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la salchicha cajún en rodajas y cocina hasta que esté dorada. Retira la salchicha de la sartén y reserva.
3. Sofríe las verduras: En la misma sartén, añade el pimiento rojo y la cebolla picados. Cocina hasta que estén blandos. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
4. Prepara la salsa: Vierte el tomate triturado y el caldo de pollo en la sartén. Añade el condimento cajún, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
5. Añade la crema y el queso: Vierte la crema para batir y el queso parmesano rallado en la sartén. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más, removiendo constantemente, hasta que la salsa esté suave y cremosa.
6. Combina la pasta, la salchicha y la salsa: Añade la pasta cocida y la salchicha cajún reservada a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que la pasta y la salchicha se impregnen de la salsa. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada para aligerarla.
7. Sirve: Sirve la pasta con salchicha cajún caliente, decorada con perejil fresco picado.

Consejos:

• Puedes ajustar la cantidad de condimento cajún al gusto. Si quieres una salsa más picante, añade más condimento.
• Puedes usar cualquier tipo de pasta que te guste.
• Si no encuentras salchicha cajún, puedes usar otra salchicha de cerdo o pollo.
• Puedes añadir otras verduras a la salsa, como champiñones, calabacín o espinacas.

¡Disfruta de tu deliciosa pasta con salchicha cajún!