GELATINA DE MOSAICO CON FLAN

GELATINA DE MOSAICO CON FLAN

Si buscas un postre espectacular para una fiesta, reunión familiar o celebración especial, esta gelatina de mosaico con flan es la elección perfecta. Combina la suavidad de un flan casero con el colorido de las gelatinas de sabores, creando un postre tan bonito como delicioso.

✓ Cremosa y refrescante

✓ Perfecta para celebraciones

✓ Fácil de preparar paso a paso

✓ Rinde para toda la familia

INGREDIENTES

Para el flan

1 lata de leche condensada (397 g)

1 lata de leche evaporada (360 ml)

4 huevos grandes

1 cucharada de extracto de vainilla

Para las gelatinas de colores

1 sobre de gelatina de fresa (85 g)

1 sobre de gelatina de limón (85 g)

1 sobre de gelatina de naranja (85 g)

1 sobre de gelatina de uva (85 g)

Agua según las instrucciones de cada paquete

Para la gelatina de leche

2 sobres de grenetina sin sabor (14 g)

½ taza de agua fría

1 lata de leche condensada (397 g)

1 lata de leche evaporada (360 ml)

1 taza de media crema (250 ml)

1 cucharadita de extracto de vainilla

Opcional para decorar

Crema batida

Fresas

Duraznos en almíbar

Cerezas marrasquino

PREPARACIÓN

1. Prepara las gelatinas de colores siguiendo las instrucciones de cada paquete.
2. Refrigera hasta que estén completamente firmes.
3. Córtalas en cubos de aproximadamente 1.5 a 2 centímetros.
4. Licúa la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Vierte la preparación en un molde previamente engrasado.
6. Cocina a baño María en horno precalentado a 170 °C durante 50 a 60 minutos o hasta que el flan esté firme.
7. Deja enfriar completamente y refrigera por al menos 4 horas.
8. Hidrata la grenetina en el agua fría durante 5 minutos.
9. Derrite la grenetina en el microondas durante 15 a 20 segundos o a baño María.
10. Mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la media crema y la vainilla.
11. Agrega la grenetina derretida y mezcla muy bien.
12. Deja enfriar la mezcla hasta que alcance temperatura ambiente.
13. Coloca el flan frío en el centro de un molde más grande.
14. Distribuye alrededor los cubos de gelatina de colores.
15. Vierte lentamente la gelatina de leche hasta cubrir todo el mosaico.
16. Refrigera entre 6 y 8 horas, o preferiblemente toda la noche.
17. Desmolda cuidadosamente pasando un cuchillo por las orillas y sumergiendo la base del molde unos segundos en agua tibia.
18. Decora al gusto antes de servir.

TIP CASERO

Para lograr un mosaico más vistoso, corta los cubos de gelatina en diferentes tamaños y distribuye los colores de manera uniforme antes de agregar la gelatina de leche.

RESULTADO FINAL

Un postre elegante, colorido y delicioso que combina la cremosidad del flan con la frescura de las gelatinas de sabores. Perfecto para cumpleaños, reuniones familiares y cualquier ocasión especial.

Rinde de 10 a 12 porciones.

¿Te gustan más las gelatinas tradicionales o las de mosaico?

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