Tarta de Queso con Café, Chocolate y Caramelo

Tarta de Queso con Café, Chocolate y Caramelo

¡Una combinación irresistible de café, chocolate y caramelo en una tarta de queso cremosa y decadente!

Ingredientes

Para la base:

200 g de galletas tipo digestive o María

80 g de mantequilla derretida

Para la crema de queso:

500 g de queso crema

200 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)

3 huevos

150 g de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada de café soluble disuelto en 2 cucharadas de agua caliente

100 g de chocolate negro derretido

Para la capa de caramelo:

100 g de azúcar

50 g de mantequilla

100 ml de nata para montar

Para la decoración:

Crema batida

Virutas de chocolate

Salsa de caramelo

Preparación

1. Preparar la base: Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable (20-22 cm). Refrigera mientras preparas el relleno.

2. Preparar la crema de queso:

Precalienta el horno a 160°C.

Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté cremoso.

Añade los huevos, uno a uno, batiendo después de cada adición.

Incorpora la nata, la vainilla y el café disuelto.

Divide la mezcla en dos partes y añade el chocolate derretido a una de ellas.

3. Montar la tarta:

Vierte la mezcla de queso con chocolate sobre la base de galleta.

Luego, agrega suavemente la mezcla de queso con café para crear un efecto de capas.

Hornea al baño maría durante 50-60 minutos, hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.

Deja enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta y luego refrigera al menos 4 horas o toda la noche.

4. Preparar el caramelo:

Calienta el azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un color ámbar.

Añade la mantequilla y mezcla bien.

Vierte la nata caliente poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener una salsa lisa.

5. Decorar y servir:

Cubre la tarta con la salsa de caramelo.

Decora con crema batida y virutas de chocolate.

¡Disfruta de esta delicia con una taza de café!

Esta tarta es perfecta para sorprender en cualquier ocasión. ¡Déjate tentar por su combinación de sabores