Bizcocho Básico para Pasteles

Receta de Bizcocho Básico para Pasteles

Este bizcocho es perfecto para pasteles de tres leches, pasteles de crema, o simplemente para comerlo solo con un poco de azúcar glas.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina de trigo todo uso
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de leche

Instrucciones

1. Preparar el Horno y el Molde:

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
2. Engrasa y enharina un molde redondo de 9 pulgadas.

2. Preparar la Mezcla:

1. En un bol mediano, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
2. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y de color claro.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
4. Alterna la adición de la mezcla de harina y la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla a baja velocidad solo hasta que todo esté combinado. No mezcles en exceso.

3. Hornear:

1. Vierte la masa en el molde preparado.
2. Hornea por 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

4. Enfriar y Decorar:

1. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde por 10 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo en una rejilla para que se enfríe completamente.
2. Una vez frío, puedes cortarlo para rellenarlo, cubrirlo con glaseado, o simplemente espolvorear azúcar glas por encima.

¡Disfruta de este bizcocho casero!