SALSA MACHA TRADICIONAL

SALSA MACHA TRADICIONAL 🥜🌶️

Ingredientes

1½ tazas de aceite vegetal
12 chiles secos de árbol
6 chiles guajillo sin semillas
5 dientes de ajo
3 cucharadas de ajonjolí
3 cucharadas de cacahuate tostado sin sal
1 cucharada de vinagre de manzana, opcional
1 cucharadita de sal

Preparación:

Calienta el aceite a fuego medio-bajo.

Agrega los dientes de ajo y fríelos durante 2 a 3 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.

Incorpora los chiles de árbol y los chiles guajillo.

Fríelos solamente durante 20 a 30 segundos, evitando que se quemen porque podrían amargar la salsa.

Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos.

Coloca todo en la licuadora junto con el ajonjolí, los cacahuates, el vinagre y la sal.
Licúa en pulsos cortos hasta obtener una salsa espesa, con pequeños trocitos y el aceite bien integrado.
Deja enfriar y guarda en un frasco limpio con tapa.