DULCES DE LECHE COLORIDOS EN PASTA
INGREDIENTES
2 tazas de leche en polvo
1 taza de azúcar
1/2 taza de leche líquida
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
Colorantes vegetales (rojo, amarillo y verde)
Azúcar granulada adicional para rebozar
INSTRUCCIONES
Paso 1: Preparación de la mezcla Coloca en una olla a fuego bajo la leche líquida, el azúcar, la mantequilla y la esencia de vainilla. Agrega poco a poco la leche en polvo mientras remueves con una cuchara de madera.
Paso 2: Cocción de la masa Cocina a fuego lento sin dejar de mover hasta que la mezcla espese, se vuelva cremosa y se despegue completamente del fondo de la olla.
Paso 3: Enfriado y división Retira la masa del fuego y déjala reposar unos minutos hasta que se pueda manipular. Divide la masa en 3 partes iguales.
Paso 4: Coloreado Agrega unas gotas de colorante a cada porción (rojo en una, amarillo en otra y verde en la última). Amasa cada parte por separado hasta que el color quede uniforme.
Paso 5: Formado de cilindros Moldea cada porción de masa sobre una superficie limpia hasta formar rollos o cilindros alargados y parejos.
Paso 6: Corte Corta los cilindros en cubos pequeños del mismo tamaño con un cuchillo afilado.
Paso 7: Rebozado y servido Pasa cada cubo por un plato con azúcar granulada hasta cubrirlos por completo. Déjalos secar unos minutos a temperatura ambiente antes de servir.
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