GELATINA BESO DE ÁNGEL

🍒💗 GELATINA BESO DE ÁNGEL, ¡CREMOSA, DELICIOSA Y LLENA DE FRUTOS! 😍✨

Ingredientes:
Para la base cremosa:

1 taza de leche
1 taza de bombones (malvaviscos)
1 lata de leche evaporada (360 g)
1 lata de leche condensada (385 g)
1 lata de media crema (225 g)
Jugo de las cerezas en almíbar al gusto
Colorante comestible color magenta (opcional)

Para la grenetina:
1 taza de agua fría
35 g de grenetina sin sabor

Para el relleno:
Arándanos al gusto
Nueces picadas al gusto
Pasas al gusto
Cerezas en almíbar al gusto

Para decorar:
Crema Chantilly
Nueces picadas
Cerezas en almíbar

Preparación:

 

Coloca la leche en una olla a fuego bajo y agrega los bombones. Remueve constantemente hasta que se derritan por completo y obtengas una mezcla homogénea. Retira del fuego y deja entibiar.

En un recipiente grande, mezcla la leche con bombones con la leche evaporada, la leche condensada, la media crema y un poco del jugo de las cerezas. Bate con un globo de mano hasta integrar todos los ingredientes. Si deseas un tono rosado más intenso, agrega unas gotas de colorante comestible magenta.

Vierte la grenetina en forma de lluvia sobre la taza de agua fría y mezcla. Deja reposar durante 10 minutos para que se hidrate. Después, derrítela en el microondas en intervalos cortos de 15 a 30 segundos, mezclando entre cada intervalo, hasta que quede completamente líquida, sin dejar que hierva.

Agrega unas cucharadas de la mezcla cremosa a la grenetina derretida para igualar las temperaturas. Luego incorpora la grenetina poco a poco a la preparación principal, mezclando constantemente para distribuirla de manera uniforme.

Engrasa ligeramente un molde para gelatina con unas gotas de aceite y retira el exceso con una servilleta.

Vierte una primera capa de gelatina cremosa y distribuye algunas cerezas, arándanos, nueces y pasas. Refrigera durante 10 a 15 minutos, hasta que la mezcla comience a cuajar y los frutos se mantengan en su lugar.

Continúa agregando capas de gelatina y frutas, refrigerando brevemente entre cada una, hasta llenar el molde. Procura que las frutas queden bien distribuidas para que luzcan bonitas al desmoldar.

Refrigera durante un mínimo de 5 horas, preferiblemente toda la noche, hasta que la gelatina esté completamente firme.

Para desmoldar, despega cuidadosamente los bordes con las yemas de los dedos limpios o sumerge la base del molde durante unos segundos en agua tibia. Coloca un plato encima, voltea con cuidado y retira el molde.

Presentación:
Decora con crema Chantilly, cerezas en almíbar y nueces picadas. Sirve bien fría para disfrutar de su textura suave y cremosa, con el delicioso contraste de las frutas y los frutos secos. 🍒💗

Tip: Escurre bien las cerezas y los demás frutos antes de incorporarlos para evitar que el exceso de líquido afecte la consistencia de la gelatina. Si la mezcla comienza a cuajar antes de terminar las capas, entíbiala suavemente para recuperar una consistencia fluida.

¡Una gelatina hermosa, cremosa y perfecta para lucirte en cualquier celebración! ✨