🤍🌽 CHILAQUILES BLANCOS CREMOSOS 😋

Una deliciosa versión de los clásicos chilaquiles mexicanos con una salsa blanca suave, cremosa y llena de sabor. Perfectos para un desayuno especial o una comida rápida y reconfortante. ✨

🛒 INGREDIENTES

• 12 tortillas de maíz cortadas en triángulos
• 500 ml de aceite vegetal para freír
• 1 taza de crema mexicana
• ½ taza de leche entera
• 100 g de queso crema
• 30 g de mantequilla
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 taza de granos de elote amarillo cocidos
• 150 g de queso fresco desmoronado
• ¼ de cebolla blanca fileteada finamente
• 1 chile serrano en rodajas (opcional)
• 2 cucharadas de crema mexicana extra para decorar

👩‍🍳 PREPARACIÓN

1. Fríe los triángulos de tortilla en aceite caliente a aproximadamente 170–180 °C hasta que estén dorados y crujientes. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
2. En la licuadora agrega la crema mexicana, la leche, el queso crema, la mantequilla, el ajo, sal y pimienta. Licúa hasta obtener una salsa completamente suave y cremosa.
3. Calienta la salsa en un sartén amplio a fuego medio durante 3 a 5 minutos. Evita que hierva demasiado para conservar una textura sedosa.
4. Añade los granos de elote a la salsa y cocina durante 2 minutos para que se integren y se calienten correctamente.
5. Incorpora los totopos al sartén y mezcla suavemente durante 30 a 60 segundos, procurando cubrirlos con la salsa sin perder completamente su textura crujiente.
6. Sirve inmediatamente en platos calientes y decora con queso fresco desmoronado, cebolla fileteada, un poco más de crema mexicana y rodajas de chile serrano si deseas un toque picante.

💡 CONSEJOS PARA QUE QUEDEN PERFECTOS

✅ Agrega la salsa justo antes de servir para mantener los totopos crujientes.

✅ Puedes añadir pollo desmenuzado, huevo estrellado o carne para convertirlos en un plato más completo.

✅ Utiliza queso fresco de buena calidad para lograr un mejor contraste de sabores.

✅ Si prefieres una salsa más ligera, ajusta la cantidad de leche hasta obtener la textura deseada.

🤍🌽✨ Estos Chilaquiles Blancos combinan una salsa cremosa, queso fresco y el sabor tradicional de las tortillas de maíz, creando un platillo irresistible para disfrutar en familia. 😍🍽️