CUPCAKES CON ESPIRAL DE FRAMBUESA

CUPCAKES CON ESPIRAL DE FRAMBUESA 🧁🍓

Ingredientes

Para los cupcakes:

• 1 ¼ tazas de harina

• 1 ½ cucharadita de polvo para hornear

• ½ cucharadita de sal

• ½ taza de mantequilla ablandada

• ¾ taza de azúcar

• 2 huevos

• 1 cucharadita de vainilla

• ¼ taza de leche

Para el espiral de frambuesa:

• ½ taza de frambuesas

• 2 cucharadas de azúcar

Para el glaseado:

• ½ taza de mantequilla ablandada

• 2 tazas de azúcar glas

• 2 cucharadas de puré de frambuesa

• 1 cucharadita de vainilla

• (Opcional) unas gotas de colorante rojo

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y coloca capacillos en un molde para muffins.

2. Haz el puré de frambuesas con el azúcar y cuélalo.

3. Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol.

4. En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.

5. Agrega los huevos y la vainilla. Incorpora los ingredientes secos alternando con la leche.

6. Llena los capacillos hasta la mitad. Añade un poco del puré de frambuesa y forma espirales con un palillo.

7. Hornea de 18 a 20 minutos. Deja enfriar completamente antes de decorar.

8. Para el glaseado, bate la mantequilla, añade la vainilla y el azúcar glas.

9. Divide en dos partes y agrega el puré de frambuesa a una de ellas.

10. Coloca ambos glaseados en una manga pastelera juntos para lograr el efecto de espiral.

✨ Bizcocho de vainilla suave + frambuesa ácida + glaseado cremoso = ¡cupcakes perfectos!