Fideos Chinos con Pollo y Verduras

Fideos Chinos con Pollo y Verduras

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños

• 1 taza de repollo (col) picado

• 1 zanahoria, cortada en tiras finas

• ½ taza de brotes de soja

• 2 cucharadas de aceite de sésamo o aceite vegetal

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 1 cucharadita de salsa de ostras (opcional)

• 1 diente de ajo picado

• 1 trozo de jengibre fresco rallado (opcional)

• Sal y pimienta al gusto

• 2 cebollines (opcional), cortados en rodajas

Preparación:

1. Cocina los fideos chinos en agua hirviendo con un poco de sal según las indicaciones del paquete. Luego, escúrrelos y resérvalos.

2. Calienta una cucharada de aceite en un wok o sartén grande. Agrega el pollo y cocínalo a fuego medio-alto hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo y resérvalo.

3. En el mismo wok, añade otra cucharada de aceite y saltea el ajo y el jengibre (si lo usas) durante 1-2 minutos. Agrega las zanahorias y el repollo. Cocina por 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

4. Añade el pollo cocido nuevamente al wok. Agrega la salsa de soja, la salsa de ostras, los brotes de soja y los fideos cocidos. Mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con las salsas.

5. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta. Si deseas, agrega cebollines por encima antes de servir.