Tarta de queso piña

Tarta de queso piña🍍

Ingredientes:

Base:

2 tazas de galletas tipo María trituradas

1/2 taza de mantequilla derretida

Relleno de tarta de queso:

2 tazas de queso crema a temperatura ambiente

1 taza de azúcar granulada

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 tazas de piña triturada y escurrida

1 taza de crema para batir

1/4 de taza de azúcar glas

Modo de preparación:

Preparar la base: En un tazón, mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla húmeda. Formar el fondo de un molde desmontable con esta mezcla, presionando bien para compactar. Refrigerar por 15 minutos para que se endurezca

Preparar el relleno: En un tazón, bate el queso crema con el azúcar granulado y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega la piña triturada y escurrida, batiendo hasta integrar bien.

Añadir la crema batida: En otro tazón, bate la crema para batir con el azúcar glas hasta obtener picos suaves. Incorpora suavemente a la mezcla de queso crema y piña, mezclando con movimientos envolventes hasta que todo quede homogéneo y cremoso.

Montar la tarta de queso: Vierte el relleno sobre la base de galletas ya fría. Alisa la superficie con una espátula y refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté bien firme.

Finalizar y servir: Desmolda con cuidado y decora con trozos de piña fresca o un poco de jarabe de piña. Sirve bien frío y disfruta de este delicioso postre tropical.