Mini Alfajores de Maicena

Mini Alfajores de Maicena (más de 60 unidades)

Ingredientes para la masa:
• 200 g de manteca o margarina
• 3 yemas
• 1 huevo entero
• 150 g de azúcar impalpable
• 300 g de maicena
• 200 g de harina 0000
• 1 cdita de polvo de hornear
• Ralladura de una naranja
• 1 cdita de esencia de vainilla

Ingredientes para el relleno:
• 300 g de dulce de leche repostero
• 100 g de chips de chocolate
• 50 g de coco rallado

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👩‍🍳 Paso a paso:

1. Preparar la masa
• En un bol, bate la manteca con el azúcar impalpable hasta lograr una crema suave.
• Incorpora las yemas y el huevo entero.
• Agrega la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.

2. Integrar los secos
• Tamiza juntos la maicena, harina y polvo de hornear.
• Incorpora a la mezcla anterior poco a poco hasta formar una masa tierna y suave.

3. Formar y hornear
• Estira la masa con un rodillo a ½ cm de grosor.
• Corta círculos pequeños (3–4 cm).
• Coloca en bandeja enmantecada y hornea a 170 °C por 8–10 minutos, sin que se doren demasiado.
• Deja enfriar completamente.

4. Rellenar y decorar
• Une dos tapitas con dulce de leche repostero y chips de chocolate.
• Pasa los bordes por coco rallado para sellar.

5. Empaquetar
• Una vez listos, acomódalos en cajitas plásticas transparentes con tapa.
• Asegúrate de que estén bien ordenados para que luzcan más atractivos y profesionales.