Fajitas de res Tradicionales

Fajitas de res Tradicionales

Ingredientes:
• 700 g de falda, arrachera o bistec de res (en tiras delgadas)
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 pimiento verde en tiras
• 1 pimiento amarillo (opcional) en tiras
• 1 cebolla blanca en plumas (rebanadas delgadas)
• 3 dientes de ajo picados
• 2 limones (su jugo)
• 3 cdas de salsa de soya
• 2 cdas de aceite vegetal o de oliva
• 1 cdita de comino en polvo
• 1 cdita de paprika (o chile en polvo)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Marinar la carne
• En un tazón mezcla el jugo de limón, salsa de soya, ajo picado, comino, paprika, sal y pimienta.
• Agrega la carne en tiras, mezcla bien y deja reposar al menos 30 minutos (mejor si es 2 horas en refrigerador).
2. Sellar la carne
• Calienta un sartén grande o parrilla con un poco de aceite.
• Dora la carne a fuego alto hasta que esté cocida pero jugosa. Retira y reserva.
3. Saltear las verduras
• En la misma sartén agrega un poco más de aceite y sofríe los pimientos y la cebolla hasta que estén suaves pero aún crujientes.
4. Integrar
• Regresa la carne al sartén con las verduras, mezcla bien y deja que todo tome sabor unos 2 minutos.

Para servir:
• Sirve caliente con tortillas de harina o maíz, acompañado de guacamole, pico de gallo, frijoles refritos o arroz mexicano.
• También puedes añadir queso rallado, crema o salsa picante al gusto