Bolitas de Pescado Saludables y Crujientessin fritura

🐟 Bolitas de Pescado Saludables y Crujientessin fritura.

 

Ingredientes (rinde 12 bolitas):

 

400 g de filete de pescado blanco (merluza, tilapia ) cocido y desmenuzado

1 huevo

2 cucharadas de harina de avena (o harina integral)

3 cucharadas de perejil y cebollín picados

2 diente de ajo picado o triturado

½ cebolla pequeña bien picada

Sal y pimienta negra al gusto

Jugo de ½ limón

 

Para empanar:

1 huevo batido

½ taza de harina de avena en hojuelas finas o harina de linaza

Modo de preparación

 

1. Preparar la masa:

Cocina el pescado al vapor o en agua con un poco de sal hasta que quede suave.

Escurre bien, desmenuza y mezcla en un bol con el huevo, la harina de avena, ajo, cebolla, perejil, sal, pimienta y el jugo de limón.

Amasa hasta formar una mezcla homogénea.

 

2. Formar las bolitas:

Con las manos ligeramente húmedas, forma bolitas del tamaño de una nuez.

 

3. Empanar:

Pasa cada bolita por el huevo batido y luego por la harina de avena (o linaza), cubriendo bien.

 

Opciones de cocción

👉 En Airfryer (más rápido):

Precalienta la airfryer a 200 °C por 5 minutos.

Coloca las bolitas en la canasta, sin encimarlas.

Cocina de 12 a 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.

 

👉 En horno tradicional:

Precalienta el horno a 200 °C.

Coloca las bolitas sobre una bandeja engrasada o con papel manteca, separadas entre sí.

Rocíalas con un poquito de aceite en spray o pincela con unas gotas de aceite de oliva para que doren mejor.

 

Hornea durante 20 a 25 minutos, girándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.