Dulce de Leche Casero

Receta de Dulce de Leche Casero

Ingredientes:

1 lata de leche condensada endulzada (como Nestlé Moça, la de la foto)

Método 1: En una olla a presión (el más rápido)

Retira la etiqueta de la lata de leche condensada.

Coloca la lata en una olla a presión y cúbrela completamente con agua.

Cierra la olla a presión y cocina a fuego alto hasta que empiece a sonar la válvula.

Una vez que la válvula suene, baja el fuego y cocina por 40-45 minutos. Si quieres un color más oscuro y un sabor más intenso, cocina por 50-60 minutos.

Apaga el fuego y deja que la olla a presión se enfríe completamente antes de abrirla. Esto es muy importante por seguridad.

Método 2: En una olla común (el más tradicional y lento)

Retira la etiqueta de la lata.

Coloca la lata en una olla grande y cúbrela con agua. Asegúrate de que la lata quede totalmente sumergida en agua en todo momento, de lo contrario podría explotar.

Pon a hervir el agua y luego reduce el fuego para que se mantenga un hervor suave.

Cocina por 2 a 3 horas. Si el agua se evapora, agrega más para mantener la lata cubierta.

Retira la lata de la olla y déjala enfriar completamente a temperatura ambiente antes de abrirla.

Importante: No intentes abrir la lata mientras esté caliente o tibia, ya que la presión interna podría hacer que el dulce de leche explote y cause quemaduras. Déjala enfriar por completo antes de abrirla.

Una vez que el dulce de leche esté frío, puedes guardarlo en un frasco de vidrio, como se ve en la foto de abajo. Es perfecto para rellenar postres, untar en galletas o simplemente disfrutar a cucharadas.