ENSALADA HAWAIANA DE POLLO

ENSALADA HAWAIANA DE POLLO 🥗🍍
Cremosa y lleno de sabor
Ingredientes
– 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
– 1 taza de piña natural en cubos
– ½ taza de zanahoria cocida en cubitos
– ¼ taza de apio finamente picado (opcional)
– ½ taza de yogur natural sin azúcar
– 1–2 cucharadas de mayonesa ligera
– 1 cucharadita de jugo de limón
– Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso
1. Cocina la zanahoria. Córtala en cubitos y cocínala en agua hasta que esté tierna, pero firme. Escurre y deja enfriar.

2. Prepara la piña. Retira la cáscara y corta la pulpa en cubos medianos. Escurre el exceso de jugo.

3. Desmenuza el pollo. Utiliza pollo previamente cocido y frío. Desmenúzalo en tiras medianas para conservar su textura jugosa.

4. Mezcla los ingredientes. En un recipiente grande, coloca el pollo, la zanahoria, la piña y el apio. Mezcla suavemente.

5. Prepara el aderezo. En otro recipiente, combina el yogur natural, la mayonesa, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una crema homogénea.

6. Integra la ensalada. Vierte el aderezo sobre los ingredientes y mezcla con movimientos suaves hasta cubrirlos uniformemente.

7. Refrigera y sirve. Lleva al refrigerador durante 20–30 minutos para que los sabores se integren. Sirve bien fría.

3 secretos para que quede deliciosa
1. Escurre muy bien la piña: así evitarás que suelte demasiado líquido y el aderezo quede aguado.
2. Utiliza pollo jugoso: preferiblemente pechuga cocida sin exceso de tiempo, para que no quede seca.

3. Conserva la textura casera: corta los ingredientes en tamaños medianos y ligeramente irregulares, y utiliza suficiente aderezo para cubrirlos sin aplastarlos.
Tip de la abuela: Esta ensalada queda deliciosa acompañada de tostadas, galletas saladas o sobre hojas frescas de lechuga.