GALLETAS DE COCO

GALLETAS DE COCO

1 taza de harina de trigo

1 taza de coco rallado

1/2 taza de azúcar

1/4 taza de mantequilla derretida

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una charola engrasada o con papel encerado.

En un tazón, mezcla la harina, el coco, el azúcar y la sal.

Agrega la mantequilla derretida, el huevo y la vainilla y mezcla hasta formar una masa homogénea.

Forma bolitas pequeñas y colócalas en la charola.

Y aplánala suavemente con un tenedor.

Hornea por 10-12 minutos, hasta que los bordes estén doraditos.