PASTEL DE CEREZA CON FROSTING DE QUESO

PASTEL DE CEREZA CON FROSTING DE QUESO.😍🎂🍒

💟 INGREDIENTES PARA LA RECETA.
+ Para el Pastel:
– 300 g de harina para repostería
– 200 g de azúcar
– 100 ml de aceite vegetal
– 150 ml de leche
– 3 huevos grandes
– 2 cucharaditas de polvo de hornear
– 1 pizca de sal
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 300 g de cerezas frescas (sin hueso y partidas en mitades)
+ Para el Frosting de Queso Crema:
– 200 g de queso crema a temperatura ambiente
– 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
– 150 g de azúcar glass (tamizada)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Cerezas frescas para decorar

💟 MODO DE PREPARACIÓN.
– Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas).
– En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
– En otro bol, bate el azúcar con el aceite hasta que esté bien integrado.
– Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
– Incorpora la vainilla y la leche, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
– Agrega la mezcla de harina poco a poco, batiendo a velocidad baja.
– Cuando esté todo bien integrado, añade las cerezas y mezcla suavemente con una espátula.
– Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
– Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
+ Preparar el Frosting de Queso Crema:
– En un bol grande, bate el queso crema con la mantequilla hasta que esté suave y cremoso.
– Agrega el azúcar glass poco a poco, batiendo hasta obtener una textura ligera y esponjosa. Añade el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.
– Una vez que el pastel esté completamente frío, cubre la parte superior y los lados con el frosting de queso crema.
– Decora con cerezas frescas en la parte superior.