Rollos de Queso y Sésamo

1. Preparar la Masa:

1. En un bol grande, mezcla la leche tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar por 5-10 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
2. Agrega el yogur, el aceite, el huevo y la sal. Mezcla bien.
3. Añade la harina gradualmente, una taza a la vez, mezclando con una cuchara de madera al principio y luego con las manos, hasta que la masa se despegue del bol. Amasa en una superficie enharinada por 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
4. Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido por 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

2. Formar los Rollos:

1. Divide la masa en porciones iguales (aproximadamente 12-14 bolas).
2. Toma una de las bolas y estírala con un rodillo o con las manos para formar un óvalo o rectángulo pequeño.
3. Coloca una porción del queso rallado en el centro del óvalo.
4. Dobla los lados más largos del óvalo hacia el centro, cubriendo el queso, y luego enrolla la masa para formar un cilindro. Sella bien los bordes.
5. Coloca los rollos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.

3. Hornear:

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. En un bol pequeño, bate la yema de huevo con la leche.
3. Con una brocha de cocina, pinta los rollos con la mezcla de yema.
4. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo.
5. Hornea por 20-25 minutos, o hasta que los rollos estén dorados y el queso se vea derretido.

4. Servir:

1. Saca los rollos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servirlos. Son deliciosos calientes.

¡Disfruta de estos deliciosos rollos de queso como aperitivo o acompañamiento!