Paletas Heladas de Flor de Jamaica (Zobo)

Paletas Heladas de Flor de Jamaica (Zobo)

Una receta refrescante, natural y económica, preparada con flor de Jamaica, limón y jengibre. Estas paletas heladas tienen un hermoso color rojo intenso y un sabor ligeramente ácido y dulce. ¡Perfectas para disfrutar en días calurosos o para vender!

📝 Ingredientes

• 2 tazas de flor de Jamaica seca.

• 3 litros de agua potable.

• 2–3 limones medianos.

• ½ taza de azúcar (ajustar al gusto).

• 1 trocito pequeño de jengibre fresco (opcional).

• Bolsitas plásticas para helados o bolis.

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Lavar la flor de Jamaica: Revisa las flores secas y lávalas cuidadosamente con agua limpia para eliminar cualquier impureza.

2. Hervir: Coloca la flor de Jamaica en una olla con los 3 litros de agua. Agrega el jengibre si lo deseas. Lleva a ebullición y deja cocinar a fuego medio durante 15–20 minutos, hasta obtener un líquido de color rojo intenso.

3. Agregar el limón: Exprime los limones y añade su jugo a la preparación. Deja cocinar durante 2 minutos adicionales.

4. Colar: Retira la olla del fuego y cuela la bebida con un colador fino para eliminar las flores y los trocitos de jengibre.

5. Endulzar: Mientras la bebida todavía esté tibia, incorpora el azúcar y mezcla hasta que se disuelva completamente. Prueba y ajusta el dulzor a tu gusto.

6. Dejar enfriar: Espera hasta que la preparación esté completamente fría antes de envasarla.

7. Empacar: Con ayuda de un embudo, vierte la bebida en bolsitas para helados. Deja un pequeño espacio en la parte superior y átalas bien.

8. Congelar: Coloca las bolsitas en el congelador durante 6–8 horas o toda la noche, hasta que estén completamente congeladas.