Pechuga Rellena con Espinaca y Queso

Pechuga Rellena con Espinaca y Queso 😋🍗

Ingredientes:

• Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

• Espinacas frescas o congeladas, cocidas y escurridas

• Queso rallado, mozzarella o cualquier queso que se derrita bien

• Sal y pimienta al gusto

• Ajo en polvo

• Aceite de oliva

Preparación del relleno:

1. Cocina las espinacas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se ablanden.

2. Si son congeladas, descongélalas y escúrrelas bien para eliminar el exceso de líquido.

3. Mezcla las espinacas cocidas con el queso rallado en un tazón.

4. Añade sal, pimienta y ajo en polvo al gusto; mezcla bien.

Preparación de las pechugas:

1. Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

2. Coloca las pechugas entre dos hojas de papel film o dentro de una bolsa ziploc y golpea suavemente para aplanarlas ligeramente.

3. Abre las pechugas y coloca una porción del relleno de espinacas y queso en el centro.

4. Enrolla las pechugas sobre el relleno, asegurando que queden bien cerradas. Si es necesario, asegura los extremos con palillos de dientes.

Cocción:

1. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

2. Sella las pechugas por todos los lados durante 2–3 minutos o hasta que estén doradas.

3. Transfiere las pechugas a una bandeja para hornear.

4. Hornea 20–25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y el queso derretido y burbujeante.

5. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar en rodajas.

Servir:
Sirve caliente y disfruta de tu pechuga rellena de espinacas y queso.