Croquetas saludables sin fritura ¡siempre quedan increíbles!

Croquetas saludables sin fritura ¡siempre quedan increíbles!

Ingredientes:

• 1 calabacín grande, rallado

• 1 zanahoria mediana, rallada

• 1 papa (patata) mediana, rallada

• 4 cucharadas de avena (instantánea o tradicional)

• 100 g de queso rallado (mozzarella, cheddar o el que prefieras)

• 2 huevos enteros

• Sal al gusto

• Condimentos opcionales: pimienta, ajo en polvo, orégano, comino, cúrcuma

Preparación paso a paso:

1. Ralla las verduras: calabacín, zanahoria y papa.

2. Elimina el exceso de agua: Coloca las verduras ralladas en un paño o colador y presiona bien. Este paso es clave para que las croquetas no queden blandas.

3. Mezcla los ingredientes: En un bol grande, combina las verduras escurridas con los huevos, avena, queso rallado, sal y condimentos. Mezcla hasta obtener una masa moldeable.

4. Forma las croquetas: Con las manos limpias, haz pequeñas croquetas o empanadillas del tamaño que prefieras.

Opciones de cocción:

• Horno: 200 °C por 20–25 minutos, volteándolas a mitad de cocción.

• Freidora de aire: 180 °C por 15–18 minutos.

• Sartén: Cocina con poco aceite de oliva o coco hasta que estén doradas por ambos lados.

Sírvelas calientes, y acompáñalas con una salsa casera o una ensalada fresca.