Salmón al Ajo y Hierbas con Espárragos y Patatas

🐟🥔🌱 Salmón al Ajo y Hierbas con Espárragos y Patatas
✨ Perfectamente equilibrada, saludable y deliciosa… ¡Una comida que trae frescura y sabor a tu mesa!

✅ Ingredientes:
Para el salmón:
🐟 2 filetes de salmón (170 g cada uno aprox.)
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
🍋 1 cucharada de jugo de limón
🧄 2 dientes de ajo picados
🌶️ 1 cucharadita de paprika
🌿 1 cucharadita de perejil seco
🧂 Sal y pimienta negra al gusto

Para las patatas:
🥔 1 lb (450 g) de patatas bebé, cortadas a la mitad
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
🌿 1 cucharada de perejil fresco picado
🧂 Sal y pimienta negra al gusto

Para los espárragos:
🌱 1 lb (450 g) de espárragos, recortados
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
🧄 1 diente de ajo picado
🧂 Sal y pimienta negra al gusto

👨‍🍳 Instrucciones paso a paso:

Paso 1: Prepara las patatas

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
Mezcla las patatas bebé con aceite de oliva, sal y pimienta.
Colócalas en una bandeja para hornear y ásalas por 20 minutos, hasta que estén doradas y suaves.
Al final, espolvorea con perejil fresco.

Paso 2: Prepara el salmón

En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, paprika, perejil seco, sal y pimienta.
Unta esta mezcla sobre los filetes de salmón.
Calienta una sartén a fuego medio y cocina el salmón por 4-5 minutos por cada lado, hasta que quede dorado y cocido por dentro.

Paso 3: Prepara los espárragos
En la misma sartén, añade aceite de oliva y el ajo.
Saltea los espárragos por 3-5 minutos, hasta que estén tiernos y de color verde brillante.
Agrega sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Monta el plato
Sirve el salmón junto con las patatas asadas y los espárragos salteados.
¡Disfrútalo caliente!

📌 Tiempo total: 35 min
🔥 Calorías aprox. por porción: 520
🍽️ Porciones: 2