Ensalada de Camarones, Huevos y Brócoli

🍤 Ensalada de Camarones, Huevos y Brócoli 🥦🥚

Ingredientes:

– 🍤 2 tazas de camarones cocidos, pelados y desvenados
– 🥚 4 huevos duros, en rodajas
– 🥦 2 tazas de brócoli al vapor, cortado en floretes
– 🍅 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
– 🛢️ 3 cucharadas de aceite de oliva
– 🍋 2 cucharadas de jugo de limón
– 🧂 Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes: Asegúrate de que los camarones estén cocidos y fríos. Cocina los huevos hasta que estén duros, luego enfríalos, pélalos y córtalos en rodajas. Cocina el brócoli al vapor hasta que esté tierno pero crujiente, y corta los tomates cherry por la mitad.

2. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina los camarones, los huevos en rodajas, los floretes de brócoli y los tomates cherry. Mezcla suavemente para no romper los huevos.

3. Preparar el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

4. Aliñar la ensalada: Vierte el aderezo sobre la mezcla de camarones y verduras. Mezcla suavemente para asegurarte de que todo esté bien cubierto con el aderezo.

5. Servir: Transfiere la ensalada a un plato grande o a porciones individuales. Puedes decorar con un poco más de pimienta o unas rodajas de limón si lo deseas.

Consejos adicionales: Esta ensalada es ideal para servir fría y se puede preparar con antelación. Además, puedes añadir otros ingredientes como aguacate o nueces para darle un toque diferente. ¡Disfruta de esta ensalada fresca y saludable!