Salmón con Mantequilla de Limón, Patatas Crujientes y Brócoli

Salmón con Mantequilla de Limón, Patatas Crujientes y Brócoli 🍋🐟🥦

Ingredientes (Para 4 personas):

• 4 filetes de salmón 🐟
• 1 libra (450 g) de patatas bebé, cortadas por la mitad 🥔
• 2 tazas de flores de brócoli 🥦
• 3 cucharadas de mantequilla 🧈
• 2 cucharadas de aceite de oliva 🛢️
• 2 dientes de ajo, picados 🧄
• Ralladura y jugo de 1 limón 🍋
• Sal y pimienta negra al gusto 🧂
• Perejil fresco, para decorar 🌿

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Instrucciones:

1. Preparar las Patatas:

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. Mezcla las patatas con el aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Extiende las patatas en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos. 🥔

2. Añadir el Brócoli:

1. Pasados los 20 minutos, incorpora las flores de brócoli a la bandeja.
2. Hornea por 10 minutos más, hasta que todo esté dorado y tierno. 🥦

3. Cocinar el Salmón:

1. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
2. Añade el ajo picado, la ralladura de limón y el jugo.
3. Cocina los filetes de salmón por 3-4 minutos por lado, o hasta que estén a tu gusto. 🐟🍋

4. Servir:

1. Sirve el salmón sobre las patatas y el brócoli.
2. Rocía con la salsa de mantequilla y limón de la sartén.
3. Decora con perejil fresco. 🌿

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Detalles Adicionales:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Porciones: 4

¡Este plato ofrece un balance perfecto entre la frescura del limón, la textura crujiente de las verduras y el toque mantecoso del salmón! Disfrútalo como una opción saludable y deliciosa.