Salmón con Mantequilla de Ajo y Alfredo de Espinacas 🧄🐟🍋

Ingredientes

Para el salmón:

• 4 filetes de salmón
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 dientes de ajo, picados
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional para decorar)

Para la salsa Alfredo de espinacas:

• 2 tazas de espinacas frescas, picadas
• 1 taza de crema de leche
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de queso crema
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Preparación del salmón:

1. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
3. Añade el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
4. Coloca los filetes de salmón en la sartén con la piel hacia abajo. Cocina durante 4-5 minutos.
5. Da vuelta los filetes y cocina otros 3-4 minutos, hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto.
6. Vierte el jugo de limón sobre los filetes mientras se cocinan.
7. Retira el salmón de la sartén y resérvalo.

Preparación de la salsa Alfredo de espinacas:

1. En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Añade el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos.
3. Incorpora las espinacas picadas y saltea hasta que se marchiten.
4. Agrega la crema de leche, el queso crema y el queso parmesano rallado.
5. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y esté cremosa.
6. Ajusta de sal y pimienta al gusto.

Montaje del plato:

1. Sirve los filetes de salmón con la salsa Alfredo de espinacas por encima o al lado.
2. Decora con perejil fresco picado, si lo deseas.

Consejos:

• Acompañamientos sugeridos: Este plato combina perfectamente con puré de papas, arroz blanco o una ensalada fresca.
• Salmón en su punto: Cocina el salmón hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor, pero no lo sobrecocines para mantenerlo jugoso.

¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas!