Pastel de Durazno

Pastel de Durazno

Ingredientes:

• 4 huevos
• 300 g de azúcar
• 200 ml de aceite
• 200 ml de leche
• 450 g de harina
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 taza de durazno picado
• Duraznos adicionales para decorar

Elaboración:

1. Preparar la mezcla:

• En un bol grande, mezcla los huevos y el azúcar con un batidor de mano hasta disolver completamente el azúcar.
• Agrega el aceite y continúa batiendo hasta que se integre por completo.
• Incorpora la leche y mezcla bien.

2. Añadir los ingredientes secos:

• Agrega la harina en dos partes. En la segunda parte, añade el polvo para hornear y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

3. Incorporar el durazno:

• Añade la taza de durazno picado y mezcla de forma envolvente para distribuirlo uniformemente.

4. Preparar el molde:

• Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado.
• Decora la parte superior con mitades o rebanadas de durazno al gusto.

5. Hornear:

• Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

6. Finalizar:

• Pincela almíbar sobre el pastel aún tibio para añadir brillo y un sabor extra.

¡Tu delicioso pastel de durazno está listo para disfrutar! Perfecto para acompañar con una taza de café o té.