4 INCREÍBLES RECETAS DE GELATINAS A CAMBIO DE UN SIMPLE

GELATINA DE CAFÉ CON LECHE

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de café sin azúcar (tan cargado como te guste).
• 2 cucharadas de grenetina hidratada en 1/2 taza de agua y disuelta a baño María.
• 1 lata de leche condensada.
• 1 lata de leche evaporada.
• 2 cucharaditas de vainilla.
• 1 cucharadita de canela en polvo.

Preparación:

1. Mezcla el café con la grenetina previamente hidratada y disuelta.
2. Vierte en un molde y refrigera por un par de horas hasta que cuaje.
3. Corta en pequeños cuadros y colócalos en copas individuales. Reserva.
4. Mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y la canela.
5. Baña los cuadritos de gelatina de café con esta mezcla.
6. (Opcional) Para una salsa más consistente, licua los ingredientes con 1/2 paquete de queso crema (190 g).

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GELATINA DE MOSAICO

Ingredientes:
Para las gelatinas de colores:

• 1 paquete (85 g) de gelatina de fresa.
• 1 paquete (85 g) de gelatina de limón.
• 1 paquete (85 g) de gelatina de uva.
• 1 paquete (85 g) de gelatina de piña.
• 4 tazas de agua caliente (1 taza por cada gelatina).
• 4 tazas de agua fría (1 taza por cada gelatina).

Para la gelatina de leche:

• 1 lata (397 g) de leche condensada.
• 1 lata (360 g) de leche evaporada.
• 1 taza de leche.
• 2 sobres (14 g cada uno) de gelatina sin sabor.
• 1 taza de agua.

Preparación:

1. Disolver cada gelatina de color en 1 taza de agua caliente. Agregar 1 taza de agua fría.
2. Verter las gelatinas en moldes separados y refrigerar hasta que cuajen (2-3 horas).
3. Cortar las gelatinas en cubos pequeños y reservar.
4. Hidratar la gelatina sin sabor en 1 taza de agua fría por 5 minutos. Calentar hasta disolver.
5. Mezclar las leches y agregar la gelatina sin sabor.
6. Combinar los cubos de gelatina de colores en un molde.
7. Verter la mezcla de leche sobre los cubos. Refrigerar al menos 4 horas.
8. Desmoldar y servir.

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GELATINA DE COCO

Ingredientes:

• 2 latas de crema de coco.
• 1 lata de leche condensada.
• 1 lata de leche evaporada.
• 1 cucharadita de esencia de coco.
• 50 g de grenetina natural.
• 1/2 taza de agua.
• 1 taza de ralladura de coco para decorar.

Preparación:

1. Hidratar la grenetina en 1/2 taza de agua por 5 minutos. Derretir en intervalos de 10 segundos en el microondas.
2. Licuar la crema de coco, las leches y la esencia de coco.
3. Añadir la grenetina mientras licuas hasta incorporar.
4. Verter en un molde y refrigerar 2 horas.
5. Desmoldar y decorar con la ralladura de coco.

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GELATINA DE ALMENDRAS

Ingredientes:

• 1 taza de almendras peladas.
• 4 tazas de leche baja en grasa.
• 3/4 de taza de azúcar.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 2 sobres de grenetina.
• 4 cucharadas de semillas de linaza.

Preparación:

1. Licuar las almendras con la leche, el azúcar y la vainilla por 2 minutos. Entibiar la mezcla.
2. Hidratar la grenetina en 1/2 taza de agua y agregarla a la mezcla tibia. Calentar sin hervir.
3. Incorporar la linaza y verter en un molde.
4. Refrigerar hasta que cuaje. Desmoldar y espolvorear más linaza.