Bollitas de Papa y Queso

Bollitas de Papa y Queso

Ingredientes:

• 500 g de papas (patatas)
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• 150 g de queso (puede ser mozzarella, queso fresco o el que prefieras)
• 1/2 taza de harina de trigo (puedes añadir más si es necesario)
• 1/4 de taza de queso rallado (opcional)
• Aceite para freír

Instrucciones:

1. Cocinar las papas:

• Pela las papas y córtalas en trozos.
• Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 15-20 minutos).
• Escurre las papas y tritúralas en un bol grande hasta obtener un puré suave.

2. Mezclar los ingredientes:

• Agrega al puré el huevo, la harina, el queso picado (o rallado), el queso rallado (si lo usas), la sal y la pimienta.
• Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina.

3. Formar las bollitas:

• Con las manos ligeramente enharinadas, toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas del tamaño de una nuez.

4. Freír las bollitas:

• Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio.
• Fríe las bollitas en tandas, evitando sobrecargar la sartén. Fríelas hasta que estén doradas por fuera (3-5 minutos por cada lado).
• Retira las bollitas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

5. Servir:

• Sirve las Bollitas de Papa y Queso calientes, acompañadas de salsa de tomate, salsa de ajo o tu salsa favorita.

Consejos:

• Añade hierbas frescas como perejil o cebollín a la mezcla para darles un toque extra de sabor.
• Para una versión al horno, precalienta el horno a 200 °C y hornea las bollitas en una bandeja forrada con papel para hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Porciones: 4-6

¡Disfruta de estas deliciosas Bollitas de Papa y Queso como un aperitivo o acompañante perfecto!