PASTEL DE QUESO JAPONÉS

PASTEL DE QUESO JAPONÉS 😋

Ingredientes:

250 g de queso crema

50 g de mantequilla

100 g de azúcar

3 huevos grandes

1 cucharadita de esencia de vainilla

200 ml de nata para montar (crema de leche)

1 cucharada de harina de maíz (maicena)

1 cucharada de azúcar glas (opcional, para espolvorear al final)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 160°C (320°F). Forra un molde desmontable con papel de hornear y cubre los bordes con un papel de cocina para evitar que se derrame la mezcla.

2. Tamiza la harina de maíz en un bol pequeño y resérvala.

3. En un recipiente grande, coloca el queso crema y la mantequilla. Calienta en el microondas o a baño maría hasta que estén derretidos y suaves. Mezcla bien.

4. Añade el azúcar a la mezcla de queso y mantequilla, y bate hasta que se disuelva. Luego, agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

5. Incorpora la nata para montar y la esencia de vainilla, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.

6. Agrega la harina de maíz tamizada y mezcla bien para evitar grumos.

7. Vierte la mezcla en el molde preparado. Coloca el molde en una bandeja con agua (al baño maría) y hornea a 160°C durante 60-70 minutos, o hasta que el pastel esté firme al tacto pero ligeramente tembloroso en el centro.

8. Una vez horneado, apaga el horno y deja que el pastel se enfríe dentro del horno durante unos 10 minutos, con la puerta entreabierta. Luego, sácalo y deja que se enfríe completamente antes de desmoldar.

9. Espolvorea azúcar glas sobre el pastel antes de servir, si lo deseas.