Trifle del bosque negro

Trifle del bosque negro🍒

🍽️ Pastel de chocolate, compota de cerezas, crema batida casera y chisps de chocolate se juntan en capas para un delicioso giro en un postre clásico.

Ingredientes:

1 mezcla de pastel de chocolate, horneado según las instrucciones de la caja para 9×13 🎂
1 1/2 tazas mini chisps de chocolate semidulces 🍫

Para la compota de cereza:
4 tazas de cerezas oscuras, dulces, picadas (frescas o congeladas) 🍒
1/4 de taza de agua 💧
1 cucharada de almidón de maíz 🌽
1 cucharada de jugo de limón 🍋
2 cucharadas de azúcar granulado 🍬
1/2 cucharadita de extracto de almendras 🌰
1/2 cucharadita de extracto de vainilla 🌿

Para la crema batida:
8 cucharaditas de agua fría 💧
2 cucharaditas de gelatina sin sabor 🌿
2 tazas de crema batida pesada 🥛
1/2 taza de azúcar de confitería 🍚
1 cucharadita de extracto de vainilla 🌿

Instrucciones:
1️⃣ Anota el pastel de chocolate horneado en cubos pequeños. Hazte a un lado.
2️⃣ En una cacerola mediana, añade cerezas. En un tazón pequeño, batir juntos agua, maicena y jugo de limón para hacer un «slurry. Vierte sobre las cerezas y calienta a medio. Añade azúcar y revuelve.
3️⃣ Llevar a un punto de hervir bajo y seguir cocinando, revolviendo a menudo, hasta que las cerezas comiencen a suavizarse y a «espaltar Si lo desea, puré suavemente con un tenedor o puré para romper la fruta. Añade extractos de almendra y vainilla y luego revuelve para combinarlos. Hazte a un lado y deja que se enfríe completamente.
4️⃣ Para hacer la crema batida estabilizada, añade agua a una pequeña cacerola. Revuelve la gelatina y deja sentarse (frío) durante unos minutos o hasta que se espese. Enciende el calor a bajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se disuelve. Toma unos 3-5 minutos. Deja enfriar pero no dejes que se configure. Comience el siguiente paso inmediatamente.
5️⃣ Añade crema para batir y azúcar de confitería a una batidora (o usa batidora de manos) y bate hasta que se formen picos suaves. Reduce la velocidad y llovizna lentamente en la mezcla de gelatina. Añade vainilla. Aumenta la velocidad a alta y vence hasta que se formen picos rígidos.
6️⃣ En un tazón de vidrio grande o tazas individuales de trifle, trozos en capas/migajas de pastel, compota de cereza, crema batida y chispas de chocolate. Repite capas asegurándose de terminar con chispas de chocolate. Presiona la capa de pastel si es necesario para hacer espacio para más capas.
7️⃣ Relajarse durante 2-24 horas antes de servir.