Pastel de Ensueño con Chocolate Blanco y Frambuesa
Un postre delicioso y delicioso, repleto de dulce chocolate blanco y jugosas frambuesas. Este pastel es suave, jugoso y perfecto para ocasiones especiales, o para cuando quieras un bocado celestial.
Ingredientes
Ingredientes Secos:
2½ tazas de harina para todo uso
2 tazas de azúcar granulada
1 cucharada de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
Ingredientes Húmedos:
1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
4 huevos grandes
1 cucharada de extracto de vainilla
1 taza de crema espesa
Aditivos y Cobertura:
225 g de chocolate blanco picado
2 tazas de frambuesas frescas (divididas: 1½ tazas para la masa, ½ taza para decorar)
Instrucciones
1. Precalentar y Preparar los Moldes
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Engrasar dos moldes redondos para pastel de 23 cm y forrar la base con papel vegetal.
2. Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, combinar la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Remover hasta que estén bien mezclados.
3. Agregar los ingredientes húmedos
Añadir la mantequilla, los huevos, la vainilla y la crema a la mezcla seca. Usar una batidora de mano o de pedestal para batir todo hasta obtener una masa suave y esponjosa.
4. Derretir el chocolate
Derretir el chocolate blanco a baño maría o en el microondas (en tandas cortas, removiendo entre ellas). Dejar enfriar un poco y luego incorporarlo con movimientos envolventes a la masa.
5. Agregar las frambuesas
Incorporar con cuidado 1½ tazas de frambuesas a la masa. Intentar no aplastarlas, solo mezclar suavemente.
6. Hornear
Repartir la masa uniformemente entre los dos moldes. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Dejar enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos y luego transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
7. Decorar
Una vez que los bizcochos estén fríos, cúbrelos con crema batida o glaseado de chocolate blanco si lo deseas. Cubre con las frambuesas restantes y espolvorea con virutas de chocolate blanco para un acabado perfecto.
Consejo de presentación
Sírvelo frío o a temperatura ambiente con una taza de té o café. ¡Este bizcocho se conserva bien en el refrigerador y sabe aún mejor al día siguiente!
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