LO PREPARÉ UNA VEZ Y AHORA ME LO PIDEN EN CADA REUNIÓN FAMILIAR

LO PREPARÉ UNA VEZ Y AHORA ME LO PIDEN EN CADA REUNIÓN FAMILIAR 🍮☕
Gelatina de café con tres leches

📝Ingredientes
Para la gelatina de café
1½ tazas (360 ml) de agua caliente
½ sobre de café soluble (o 1½ cucharadas)
4 cucharadas de grenetina sin sabor (28 g)
Azúcar al gusto (aprox. ½ taza, debe quedar ligeramente más dulce)
1½ tazas (360 ml) de agua fría

Para la mezcla de tres leches
1 taza (240 ml) de leche
2 cucharadas de café soluble
¼ de taza (60 ml) de agua caliente
3 cucharadas de grenetina sin sabor (21 g)
1 lata de leche evaporada (360 ml)
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de media crema (225 g)

👩‍🍳 Preparación
1. Preparar la gelatina de café
Calienta 1½ tazas de agua hasta que hierva.
Agrega el café soluble y el azúcar al gusto, mezclando hasta disolver.
Incorpora la grenetina poco a poco y mezcla muy bien para evitar grumos.
Agrega 1½ tazas de agua fría y mezcla nuevamente.
Vierte la preparación en un molde amplio y refrigera 2–3 horas o hasta que cuaje por completo.
Una vez firme, corta la gelatina en cubos medianos y reserva.

2. Preparar la mezcla de tres leches
Disuelve las 2 cucharadas de café soluble en el ¼ de taza de agua caliente y deja enfriar un poco.
En un recipiente coloca la grenetina junto con ½ taza de la leche y deja reposar 5 minutos para que se hidrate.
Derrite la grenetina en el microondas durante 15–20 segundos o a baño María, hasta que quede líquida.
En un tazón grande mezcla la leche evaporada, la leche condensada, la media crema y la ½ taza de leche restante.
Agrega el café disuelto y mezcla bien.
Incorpora la grenetina derretida poco a poco mientras mezclas constantemente.

3. Montar el postre
Coloca los cubos de gelatina de café en el molde donde servirás el postre.
Vierte con cuidado la mezcla de tres leches sobre los cubos, procurando que queden bien distribuidos.
Refrigera durante 6 horas o toda la noche, hasta que la gelatina esté completamente firme.

🍽️ Para servir
Desmolda y decora con:
Café soluble espolvoreado
Chocolate rallado
Crema batida
Granos de café o cacao en polvo

💡 Tip
Para un sabor más intenso, utiliza café espresso soluble o agrega 1 cucharadita extra de café a la mezcla de tres leches.