CAMARONES A LA DIABLA

CAMARONES A LA DIABLA 😋

Ingredientes:

500 g de camarones grandes, limpios y desvenados
4 chiles guajillo secos
5 chiles de árbol secos
3 tomates maduros
¼ de cebolla blanca
2 dientes de ajo
2 cucharadas de mantequilla o aceite
½ taza de agua o caldo
1 cucharada de jugo de limón
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Cilantro fresco picado para decorar
Limones en gajos para servir

Preparación:

1. Retira las semillas de los chiles guajillo y tuéstalos ligeramente junto con los chiles de árbol en una sartén, evitando quemarlos para que la salsa no quede amarga.

 

 

2. Asa los tomates, la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados y suaves.

 

3. Coloca en la licuadora los tomates, chiles, cebolla, ajo y ½ taza de agua o caldo, y licúa hasta obtener una salsa roja espesa y homogénea.

 

 

4. Calienta la mantequilla o el aceite en una sartén grande, agrega los camarones previamente sazonados con sal y pimienta y cocínalos durante 2 minutos por cada lado hasta que cambien a color rosado.

 

 

5. Vierte la salsa diabla sobre los camarones, mezcla bien y cocina a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente y cubra todos los camarones.

 

6. Añade el jugo de limón, prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal o chile según el nivel de picante que prefiera

 

 

7. Sirve inmediatamente los camarones bañados en abundante salsa, decora con cilantro fresco y acompaña con arroz blanco, tortillas calientes y gajos de limón.