EMPANADAS ARGENTINAS CON MASA CASERA

EMPANADAS ARGENTINAS CON MASA CASERA 🥟🇦🇷

Crujientes por fuera, jugosas por dentro y llenas de sabor. Una receta tradicional que nunca falla y que encanta a toda la familia.

Ingredientes

Para la masa:

• 500 g de harina de trigo
• 50 g de manteca o mantequilla
• 10 g de sal
• 200 ml de agua tibia
• 1 huevo

Para el relleno:

• 500 g de carne de res molida o picada
• 2 cebollas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite
• 2 huevos duros picados
• ½ taza de aceitunas verdes picadas (opcional)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo batido para pintar las empanadas

Preparación

1. Mezcla la harina con la sal en un recipiente amplio.
2. Agrega la manteca, el huevo y el agua tibia poco a poco hasta formar una masa suave.
3. Amasa durante 8 a 10 minutos hasta que quede lisa y elástica.
4. Cubre la masa y déjala reposar durante 30 minutos.
5. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén transparentes.
6. Añade la carne y cocina hasta que se dore.
7. Agrega el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
8. Retira del fuego y deja enfriar.
9. Incorpora los huevos duros y las aceitunas picadas.
10. Estira la masa y corta discos de aproximadamente 12 cm de diámetro.
11. Coloca una porción de relleno en el centro de cada disco.
12. Humedece los bordes con agua, cierra las empanadas y sella bien.
13. Colócalas en una bandeja para horno y píntalas con huevo batido.
14. Hornea a 200 °C durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas.

Consejos:

• Deja enfriar completamente el relleno antes de rellenar las empanadas.
• Puedes agregar pasas, cebollín o un toque de ají para darles un sabor más tradicional.
• También puedes freírlas en lugar de hornearlas.

😋 ¡Quedan deliciosas, con una masa casera suave y un relleno irresistible!

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