🌽🍰 PAN DE ELOTE CASERO: SUAVE, HÚMEDO Y CON UN DELICIOSO SABOR A MAÍZ
¿Te imaginas disfrutar un pan de elote recién horneado, con una textura tierna, un toque de canela y el dulzor natural del maíz? 😍💛
Esta receta es perfecta para acompañar el café, compartir en familia o preparar un postre casero que todos quieran repetir.
🛒 INGREDIENTES
🌽 600 g de granos de elote fresco
🥫 1 lata de leche condensada (387 g)
🥛 120 ml de leche entera
🥚 4 huevos
🧈 120 g de mantequilla derretida y tibia
🌾 100 g de harina de trigo
🥄 2 cucharaditas de polvo para hornear
🌼 1 cucharadita de vainilla
🪵 ½ cucharadita de canela molida
🧂 ¼ de cucharadita de sal
🍚 2 cucharadas de azúcar, opcional
🧈 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde
👩🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
1️⃣ Prepara el molde
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde redondo de aproximadamente 22 cm con mantequilla y espolvorea un poco de harina. Retira el exceso.
2️⃣ Licúa el elote
Coloca los granos de elote, la leche condensada y la leche entera en la licuadora. Procesa hasta obtener una mezcla cremosa, dejando algunos trocitos si deseas una textura más casera.
3️⃣ Incorpora los huevos y la mantequilla
Añade los huevos, la mantequilla derretida y tibia, y la vainilla. Licúa brevemente hasta integrar todos los ingredientes.
4️⃣ Agrega los ingredientes secos
En un recipiente aparte, mezcla la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal. Incorpora esta mezcla a la preparación de elote y remueve suavemente hasta que no queden grumos grandes.
Si el maíz no está suficientemente dulce, puedes añadir las dos cucharadas de azúcar.
5️⃣ Hornea hasta que esté listo
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 45–55 minutos aproximadamente, hasta que la superficie esté dorada y el centro esté firme. Comprueba la cocción introduciendo un palillo en el centro.
6️⃣ Deja reposar y disfruta
Retira del horno y deja reposar durante 15 minutos antes de desmoldar. Coloca sobre una rejilla y deja enfriar un poco antes de cortar.
💡 TRUCOS PARA QUE QUEDE DELICIOSO
🌽 Utiliza elote fresco y tierno para conseguir un sabor más intenso.
🧈 La mantequilla debe estar tibia, nunca demasiado caliente al añadirla.
🥣 No mezcles en exceso después de incorporar la harina.
🔥 Cada horno es diferente, así que comprueba la cocción antes de retirarlo.
🍰 Recuerda que este pan queda naturalmente húmedo por el maíz; su textura será más cremosa que la de un bizcocho tradicional.
📋 DATOS DE LA RECETA
🍽️ Rendimiento: aproximadamente 8–10 porciones.
⏱️ Preparación: 15–20 minutos.
🔥 Horneado: 45–55 minutos.
🌡️ Temperatura: 180 °C.
💛 ¡Un pan de elote casero, doradito por fuera y tierno por dentro!
💾 GUARDA esta receta para prepararla cuando tengas antojo de algo dulce.
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👇 Dime en los comentarios: ¿te gusta el pan de elote solito o acompañado de una taza de café? ☕🌽🍰
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