DONAS MEXICANAS 😋
Ingredientes:
500 g de harina de trigo
100 g de azúcar
10 g de levadura seca (o 30 g fresca)
2 huevos
200 ml de leche tibia
60 g de mantequilla derretida
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla (opcional)
Aceite suficiente para freír
Azúcar extra para espolvorear
Preparación:
- Mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharada de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que espume (esto asegura que la levadura esté activa).
- En un bowl grande, integra la harina, el azúcar restante y la sal. Añade los huevos, la mantequilla, la vainilla y la mezcla de levadura, mezclando hasta formar una masa homogénea.
- Amasa durante 10-15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica (si está pegajosa añade un poco más de harina poco a poco).
- Coloca la masa en un bowl engrasado, cúbrela y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas hasta que doble su tamaño (evita corrientes de aire para un mejor levado).
- Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de aproximadamente 1 cm y corta las donas con un molde circular.
- Coloca las donas sobre una bandeja y déjalas reposar 30 minutos más para que esponjen (esto las hará más suaves al freír).
- Calienta el aceite a fuego medio (aprox. 170-180°C) y fríe las donas hasta que estén doradas por ambos lados (no sobrecargues el aceite para mantener la temperatura estable).
- Retira las donas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Aún tibias, pásalas por azúcar para cubrirlas completamente (si esperas demasiado el azúcar no se adherirá bien).
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