TRENZAS DE PASCUA CASERAS 
Ingredientes (4 a 6 trenzas)1 kg de harina 0000
200 g de azúcar
350 ml de agua
100 ml de aceite
3 huevos
Esencia de vainilla
10 g de levadura seca o 50 g de levadura fresca
Crema pastelera
Chocolate derretido
Opcional: dulce de membrillo u otro relleno de tu preferencia
Preparación
Activar la levaduraDisuelve la levadura en agua tibia con 1 cucharada de harina y 1 cucharada de azúcar. Mezcla y deja reposar 10 minutos hasta que haga espuma.
Preparar la masaEn un bol grande coloca la harina. En el centro agrega el azúcar restante, los huevos, la esencia de vainilla, el aceite y la levadura activada.
Mezcla y amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar 20 minutos.
Formar las tirasDivide la masa en 4 a 6 partes iguales según el tamaño de trenza que desees. Recuerda que la masa casi duplica o triplica su tamaño al leudar.
Estira cada parte en forma rectangular y haz dos cortes longitudinales para obtener 3 tiras iguales.
Rellenar y trenzarColoca tiras finas de dulce de membrillo o tu relleno favorito en el centro de cada rectángulo.
Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes para sellar. Forma las trenzas y colócalas en una bandeja enmantecada, dejando 3 cm de espacio entre ellas.
Deja reposar tapadas durante 1 hora hasta que dupliquen su tamaño.
HornearPinta las trenzas con huevo batido y hornea a 180°C durante 20–25 minutos o hasta que estén doradas. Cinco minutos antes de finalizar, agrega crema pastelera por encima y termina de hornear.
Almíbar y decoraciónPrepara un almíbar con 2 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de agua, calentando 3 minutos. Pincela las trenzas y decora con chocolate o más crema pastelera.
Deja enfriar antes de servir.
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