Gelatina queso Crema y Frutas

Gelatina queso Crema y Frutas
Ingredientes
1 barra (190 g) de queso crema, a temperatura ambiente (esto ayuda a que se mezcle sin grumos).
1 taza de leche entera.
1 lata (360 g) de leche evaporada.
1 lata (397 g) de leche condensada.
4 sobres (30 g en total) de grenetina sin sabor.
1 taza de agua fría (para hidratar la grenetina).

Fruta fresca variada al gusto: fresas rebanadas, duraznos en cubos, uvas partidas por la mitad o mango, kiwi, etc.

Preparación paso a paso
 Licuar la base cremosa
En la licuadora coloca:
el queso crema (a temperatura ambiente),
la leche entera,
la leche evaporada,
la leche condensada.
Licúa hasta obtener una mezcla suave, homogénea y sin grumos.

 Hidratar la grenetina
En una taza con agua fría, espolvorea los 4 sobres de grenetina.
Deja reposar unos 10 minutos hasta que se esponje.
Luego funde la grenetina llevándola al microondas 1 minuto (vigila que no hierva ni se queme).
Debe quedar completamente líquida y transparente.

 Incorporar la grenetina
Con la licuadora en marcha, agrega la grenetina líquida a la mezcla cremosa.
Licúa unos segundos más para integrarla perfectamente.

 Montar y refrigerar
Vierte la mezcla en un molde o recipiente de tu elección (puedes usar de silicona, vidrio o metal).
Añade la fruta picada por encima (puedes colocarla en capas o solo en la parte superior).
Refrigera por al menos 6 horas o hasta que cuaje completamente.

Tips extra
Si deseas un efecto marmoleado o con fruta suspendida, agrega parte de la fruta cuando la gelatina comience a espesar.
Puedes desmoldarla fácilmente si sumerges brevemente el molde en agua tibia antes de voltearla.
Sirve con un toque de crema batida o una menta fresca.