CHOCOFLÁN

CHOCOFLÁN 😋

Ingredientes
Para el caramelo:

1 taza de azúcar
2 cucharadas de agua
Para el pastel de chocolate:
1 caja de mezcla para pastel de chocolate (o haz uno casero)
Ingredientes indicados en la caja (normalmente huevos, aceite y agua)

Para el flan:

1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (354 ml)
4 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
(Opcional) 90 g de queso crema para un flan más cremoso
Preparación

Prepara el caramelo

1. En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar con el agua sin revolver hasta que tome color ámbar.
2. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para pastel (redondo o de rosca), cubriendo bien el fondo. Deja enfriar.
Prepara el pastel de chocolate
1. Prepara la mezcla de pastel según las instrucciones del paquete.
2. Vierte la mezcla sobre el caramelo enfriado (como se ve en la segunda imagen).
Prepara el flan
1. Licúa la leche condensada, leche evaporada, huevos, vainilla (y queso crema si usas).
2. Vierte suavemente la mezcla sobre la masa de pastel. No te preocupes si se mezclan un poco — durante la cocción se separan solos.
Cocina en baño María
1. Cubre el molde con papel aluminio.
2. Coloca el molde dentro de otro más grande con agua caliente hasta la mitad del molde interno.
3. Hornea a 180 °C (350 °F) durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio.
Enfriar y desmoldar
1. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas (mejor toda la noche).
2. Para desmoldar, pasa un cuchillo por el borde y voltea sobre un plato.