4 recetas para disfrutar muy fácil

4 recetas para disfrutar un domingo

🍫 1. Volcán de Chocolate con Centro Fundente

Ingredientes (para 4 unidades)
• 100 g de chocolate negro (70%)
• 80 g de mantequilla
• 2 huevos
• 2 yemas
• 60 g de azúcar
• 25 g de harina de trigo
• 1 cdita de esencia de vainilla
• Mantequilla y cacao para los moldes

Preparación
1. Derrite el chocolate y la mantequilla juntos (baño maría o microondas 30 seg). Mezcla hasta que quede suave.
2. Bate los huevos, yemas y azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
3. Incorpora el chocolate derretido, la vainilla y luego la harina tamizada.
4. Engrasa moldes individuales, espolvorea cacao y vierte la mezcla.
5. Hornea a 200 °C por 10-12 min. El borde debe estar cocido, pero el centro líquido.
6. Desmolda caliente y sirve con helado o azúcar glass.

🍓 2. Mini Cheesecakes de Fresa Brillantes

Ingredientes (6 porciones)

Base:
• 100 g de galletas trituradas
• 50 g de mantequilla derretida

Relleno:
• 200 g de queso crema
• 80 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cdita de vainilla
• 1 cda de crema de leche

Topping:
• 100 g de mermelada de fresa o coulis casero
• Fresas frescas para decorar

Preparación
1. Mezcla las galletas con la mantequilla y presiona en moldes individuales.
2. Bate queso crema, azúcar, huevo, vainilla y crema.
3. Vierte sobre las bases y hornea a 160 °C por 20-25 min.
4. Deja enfriar, añade el topping y decora con fresas.

🍪 3. Galletas Rellenas de Nutella Estilo New York

Ingredientes (6 galletas grandes)
• 120 g mantequilla blanda
• 100 g azúcar morena
• 50 g azúcar blanca
• 1 huevo
• 1 cdita de vainilla
• 200 g harina
• ½ cdita de polvo de hornear
• Pizca de sal
• 100 g chips de chocolate
• 6 cucharaditas de Nutella congelada

Preparación
1. Congela cucharaditas de Nutella en una bandeja (mín. 1 h).
2. Bate mantequilla y azúcares, añade huevo y vainilla.
3. Agrega harina, polvo y sal. Incorpora los chips.
4. Forma bolas, coloca un centro de Nutella congelada y cierra.
5. Hornea a 180 °C por 12 min, hasta que los bordes estén dorados.

🍋 4. Carlota de Limón en Vasitos Transparentes

Ingredientes (4 vasitos)
• 1 taza de yogurt griego o queso crema ligero
• ½ taza de jugo de limón
• 3 cdas de miel o leche condensada
• 1 cdita de ralladura de limón
• ½ taza de galletas trituradas
• 2 cdas de mantequilla derretida
• Ralladura o rodajas finas para decorar

Preparación
1. Mezcla las galletas con la mantequilla y pon una base en cada vaso.
2. Licúa yogurt, jugo, miel y ralladura hasta que espese.
3. Rellena los vasos con la crema de limón.
4. Refrigera 2 h y decora antes de servir.